Té de Assam de Ban Lor Cho: cuando las hojas de té no son solo una mercancía, sino el sustento de quienes viven en las altas montañas. Invitamos a todo el mundo a ver este documental especial que os llevará entre bastidores para conocer la recolección del té, el tostado artesanal y las voces de las mujeres de la comunidad que están detrás de este té de aroma tan intenso.
La historia de las hojas de té… que han dado sustento a los habitantes de las altas montañas durante cientos de años.
En la cima de la montaña del pueblo de Lo Cho, subdistrito de Tha Ko, distrito de Mae Suai, provincia de Chiang Rai, la vida de sus habitantes está profundamente entrelazada con los arbustos de té de Assam desde hace mucho tiempo. Cada mañana, antes de que los primeros rayos de sol se cuelen entre las copas de los árboles, las amas de casa y las mujeres de la comunidad se dirigen a los campos de té.
Sus manos recogen con delicadeza un solo brote tierno y dos hojas.
La parte más selecta… que se convierte en el medio de vida que sustenta a las familias.
Es el alimento para sus hijos, el fondo para la educación de los niños de las tribus de las colinas, generación tras generación.
Las hojas de té que estás a punto de ver no proceden de una gran fábrica.
Son fruto del trabajo de mujeres corrientes que han conservado una sabiduría ancestral.
Se recogen, se clasifican, se tuestan al fuego de leña, se amasan y se secan al sol.
Cada paso está lleno de risas, trabajo en equipo y las esperanzas de todo el pueblo.
Este es el té de Assam, cultivado de forma natural.
En los terrenos forestales que han rodeado a la comunidad a lo largo de su historia,
el auténtico té ecológico ha obtenido el segundo puesto en un concurso mundial,
y no solo por su sabor…
sino por la «historia» que se esconde en cada hoja de té.
Hoy en día, la comunidad de Lojo no solo se dedica a la recolección del té.
Está forjando un futuro,
elaborando productos de calidad
y abriendo nuevas vías para que los habitantes de la ciudad puedan saborear las historias de las montañas.
