Tamasha la Kahawa la Maechantai: Mchanganyiko Mkuu wa Asili, Utamaduni na Kahawa

Makala hii ilichapishwa awali na IMPECT.

Tamasha la Kahawa la Mae Chan Tai lilifanyika kwa mara ya kwanza mnamo Aprili 15-16, pamoja na tukio la kitamaduni la kila mwaka la kikundi cha Asilia cha Akha, kinachojulikana kama “Khmqxeevq Khmqmir Aqpoeq lawr-e”, mara nyingi hujulikana kama “Tamasha la Mayai Jekundu. ” Watu kutoka jumuiya za karibu, wapenzi wa kahawa, na wamiliki wakuu wa maduka ya kahawa kutoka kote Thailand walihudhuria. Hili liliashiria shindano la kwanza la ubora wa kahawa katika ngazi ya jamii nchini Thailand, kinyume na mashindano ambayo kwa kawaida hufanyika katika ngazi za kijiji, kitongoji au kata.

“Tukio hili lilitokana na hamu ya vijana kujaribu kahawa yao katika mazingira ya ushindani, kutathmini ubora wa uzalishaji wao. Tulichagua kuoanisha na hafla ya kila mwaka ya kikundi cha asili cha Akha ili kuonyesha hazina za Mae Chan Tai, pamoja na mazingira yake , utamaduni na kahawa,” Santikul Juepa, kiongozi wa jumuiya alisema.

Mafanikio ya tukio hilo yalitokana na ushirikiano kati ya vyama mbalimbali, hasa jamii ya kahawa, iliyowezeshwa na Lee Ayu Jeupaa, mzao wa Mae Chan Tai, na chapa maarufu ya kahawa “Aka Ka Aka Ma,” ambayo iliwaalika wataalam wa kahawa kama majaji. Sanitkul alisisitiza kuwa kuleta wataalam kumi wanaotambulika kitaifa kwa jumuiya ndogo kama hiyo ingekuwa vigumu bila juhudi za uratibu za Lee.

Sanitkul alisimulia zaidi kwamba licha ya kuwa tukio la kwanza kubwa katika jumuiya ndogo yenye wakazi 229 pekee au kaya 43, waliojitokeza walizidi matarajio. Wanakijiji wengi waliwasilisha sampuli zao za kahawa kwa ajili ya shindano hilo, jumla ya seti 30, na watu kutoka sehemu mbalimbali walipendezwa, kutia ndani wapenda kahawa kutoka jimbo la Chiang Rai, baadhi kutoka Chiang Mai, na hata wengine waliosafiri kutoka Bangkok. Mbali na msaada wa bajeti kutoka kwa mashirika mbalimbali, wanakijiji walichangia fedha kufidia gharama, hasa kwa ajili ya chakula na mafuta yaliyohitajika kuzalisha umeme wakati wote wa tukio, kwani Mae Chan Tai bado inakosa umeme kutokana na vikwazo vya kisheria kama eneo la msitu wa hifadhi

Tamasha la Kahawa la Mae Chan Tai si shindano bali ni jitihada ya kuinua kahawa ya Mae Chan Tai.

Sirawich Sirichokwatthana, mmiliki wa chapa ya kahawa ya Josado Farm na mwanakijiji, alithibitisha kuwa lengo kuu la tamasha hilo si ushindani bali ni jukwaa la vijana kupima ubora na ujuzi wao wa kuzalisha kahawa. Kila mtu anahusika katika kila hatua, kuanzia kulima hadi usindikaji na kuchoma, kwani wanaamini kuwa katika siku zijazo, kahawa inayozalishwa nchini inaweza kukabiliwa na changamoto kutoka kwa mashirika makubwa ya kahawa.

“Mae Chan Tai anaingia katika enzi mpya. Kizazi cha vijana huenda kisijishughulishe na kazi ya mikono kama vizazi vilivyotangulia lakini kitazingatia kusoma na kuzalisha kahawa ya hali ya juu, kuunda chapa, na kuendeleza mikakati ya masoko kulingana na ujuzi uliopatikana. Maendeleo hayaishii hapa,” alisema.

Sirawich anaamini kwamba kizazi kipya cha wanakijiji hakiachi kilimo cha kahawa bali kinatafuta njia za kuongeza thamani ya bidhaa zao, wakilenga kujinasua kutoka kwa utawala wa makampuni makubwa. Takriban kila kaya husindika kahawa, kwa kutumia mbinu kama vile mchakato wa mvua, mchakato wa asili kavu, mchakato wa asali, au mchanganyiko, na wengine hata kuchoma maharagwe yao. Hivi sasa, wanakijiji katika Mae Chan Tai huvuna hadi tani 90 za maharagwe mapya ya kahawa kila mwaka, na kuchangia hadi baht milioni 150 kwa mwaka katika soko la kahawa la Thailand wakati wa kuzingatia thamani ya ongezeko katika kila hatua ya uzalishaji. Bei ya maharagwe ya kahawa ni kati ya baht 500 hadi 3,000 kwa kilo, kulingana na aina ya kahawa na njia ya usindikaji. Binafsi, Sirawich ina wateja maalum ambao hununua maharagwe ya kahawa ya Gesha kwa baht 6,000 kwa kilo.

“Sizingatii wingi, badala yake naweka kipaumbele katika uzalishaji wa kahawa bora ambao ni endelevu na unaoendana na asili kwa hiyo kahawa yangu naiweka bei kulingana na ubora wake, kwa kuuza kahawa, ubora utapanga bei yake yenyewe.

Sirawich hupatia bei kahawa yake kulingana na ubora badala ya wingi, akitafakari safari yake, ambayo ilianza miaka 15 iliyopita kama upanuzi wa shamba la kahawa la wazazi wake. Alijikita katika kujifunza upanzi wa miche, kuchunguza aina maalum za kahawa, na kujifunza mbinu za kilimo-hai. Matarajio yake yalikuwa kuzalisha kahawa kwa watumiaji wanaojali afya zao, na kusababisha kuundwa kwa chapa ya kahawa ya “Josado”, ikimaanisha “furaha” katika lugha ya Akha.

Anapozungumzia mtazamo wake wa kibinafsi kuhusu kile kinachotofautisha kahawa kutoka kwa Mae Chan Tai, anabainisha mambo makuu matatu. Kwanza, eneo hilo linafaidika kutokana na hali nzuri ya kijiografia. Mae Chan Tai iko ndani ya msitu wa mabonde kwenye mwinuko wa takriban mita 1,350 – 1,600 juu ya usawa wa bahari. Aidha, uwepo wa milima hutoa kivuli, kuzuia joto nyingi. Vipengele hivi vya kijiografia vinaunda mazingira mazuri kwa kilimo cha kahawa ya Arabica.

Pili, kanda hii inajivunia bioanuwai tajiri, inayoungwa mkono na kanuni za wazi za jamii za uhifadhi wa misitu. Wanakijiji wametenga maeneo yaliyotengwa kwa ajili ya misitu ya uhifadhi, misitu ya mabonde ya maji, misitu ya matumizi, na upandaji miti upya, pamoja na kushiriki kikamilifu katika hatua za kuzuia moto na sherehe za kila mwaka za kuagiza misitu. Matokeo yake, pamoja na michango kutoka kwa mfumo wa ikolojia wa misitu na kilimo cha kahawa katika mashamba ya matunda ya hali ya hewa ya baridi kama sehemu ya mfumo wa kilimo mseto kahawa ya Mae Chan Tai inakuza wasifu wa ladha wa kipekee unaojulikana na maelezo mbalimbali ya matunda na maua, ambayo mara nyingi hujulikana kama ” Ladha ya Matunda.”

Jambo la tatu na ambalo bila shaka ni muhimu zaidi, ni ujuzi wa kweli na utaalamu wa wanavijiji wa eneo hilo katika uzalishaji wa kahawa. Wana uwezo wa kudumisha viwango vya ubora mara kwa mara. Kwa hivyo, watu wanaposikia kuhusu kahawa ya Mae Chan Tai, wanaweza kuamini ubora wake wa juu.

“Nguvu ya kahawa ya Mae Chan Tai iko katika ufahamu wa wanakijiji. Wanaelewa kuwa kahawa nzuri huanza na uangalizi mzuri na utaalam katika usindikaji. Wanaendelea kujitahidi kujiboresha,” Sirawich alihitimisha

Santikul anaona haiba na nguvu zinazoongoza kwa shirika la tukio kama mji mkuu wa Mae Chan Tai, akijivunia kahawa bora, utambulisho wa kitamaduni tofauti, na mfumo thabiti wa usimamizi wa rasilimali ya misitu, ambayo yote yananufaisha kila mmoja. Anasisitiza michango muhimu ya jumuiya ya Mae Chan Tai katika uhifadhi wa maliasili, ambayo, ikiwa itakokotolewa kwa fedha, ingefikia mamia ya maelfu ya baht kila mwaka.